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Bitterkeit und harmonischer Schärfe
Zwiebeln und Gurken können in 1
finden sich im Maldon Sea Salt nur reine Meerwasser-Spurenelemente
Das Schneidegut wird zwischen die Kurbel und die Klingen eingespannt
Obulato - Oblaten aus Kartoffelstärke, transparent, quadratisch, 9x9cm, 200 St sub-pasten-und-zubereitungen Bitterkeit und harmonischer SchärfeDie hauchfeinen, transparenten Oblaten aus Kartoffelstrke knnen in der sssen und pikanten Avantgarde Kchenwelt als essbares, kaum sichtbares Trgermaterial eingesetzt werden, z. B. Ebenso lassen sich die Oblatenbltter zu verschieden geformten, durchsichtigen Raviolitaschen falten und fllen. zur Herstellung von Millefeuilles. Es lsst sich an den "Nahtstellen" mit etwas heiem Karamell, einfachem Sirup, ganz wenig Wasser oder einer anderen Flssigkeit
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