Ventresca di Tonno Rosso di Carloforte Tonnare P.I.A.M. Olio extra vergine d'oliva signorilmente dolce e cromaticamente ricamato

signorilmente dolce e cromaticamente ricamato da raffinati antociani

Vino di colore rosso rubino scarico con riflessi ciliegia

E’ prodotto in serbatoi di acciaio col metodo del riposo e del successivo travaso

un equilibrio perfetto per una terra arida e antica

Ventresca di Tonno Rosso di Carloforte Tonnare P.I.A.M. Olio extra vergine d'oliva signorilmente dolce e cromaticamente ricamatoVentresca di Tonno rosso Sott'olio in olio d'oliva. La ventresca una parte compresa tra le branchie e la regione ventrale. Chiamata anche "toro giapponese", per molti la parte pi pregiata del tonno poich essendo pi grassa, risulta pi tenera. oggi anche la parte pi ricercata in quanto presente in piccole quantit nel pesce. Il tonno rosso nome latino Thunnus Thynnus, (Blue Finn), il re dei tonni, vive principalmente nel mediterraneo, da sempre