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o lappatura
Materiale lama Acciaio INOX forgiato Lunghezza lama 17
Taglio netto
Materiale lama Acciaio Aogami Lunghezza lama 12 cm Lunghezza totale 28 cm Materiale manico Legno di acero
Yanagiba tradizionale INOX - marrone chiaro Variante:Solo coltello o lappaturaIl miglior coltello per filettare Yanagiba (che in Giapponese significa "lama a foglia di salice") il nome di questo coltello dal design tradizionale: Design e rifinitura che riproduce i coltelli usati sin dal 1800: manico in legno ruvido per una presa salda e lama affilata su un unico lato Taglio netto e preciso, lavora benissimo su verdure, carne e pesce crudo Perfetto per preparare sushi, sashimi e per piatti a base di carne Permette di filettare