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Carpano Bianco ha un colore giallo chiaro
sui quali eseguiamo una minuziosa cernita manuale al fine di asportare tutti gli acini meno pregiati
Acidificante acido citrico
Nato nel 1840 da una miscelazione antica rimasta segreta per tanto tempo
VINO KAPNIOS IGT MASSERIA FRATTASI AGLIANICO 2020 ceramica Carpano Bianco ha un colorel Kapnios, vino citato da Platone (Ateneo I) e da plinio (Naturalis Historia) il primo amarone, nel senso di vino appassito e secco, della storia. La denominazione greca capnios deriva da affumicato. Il vitigno da cui i sanniti ottenevano tali vini era anche la caburnica, il moderno cabernet, gi presente in Campania tre millenni fa. L'appassimento delle uve al sole produce il sapore affumicato, da cui il nome greco. Abbinamento: Ottimo con arrosti di
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