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Les cristaux blancs ou la texture sèche en surface sont normaux et témoignent de la concentration en vanilline
« Ce que j’aime dans cette vanille du Karnataka
C’est une vanille de patrimoine autant que de gastronomie
amande et monoï
Vanille Odorata d’Équateur Nombre de gousses ou poids:« 1 Gousse » Les cristaux blancs ou laLa complexit au service du got La vanille Odorata dveloppe un profil aromatique singulier et profond. Trs riche en grains, elle offre une aromatique complexe : notes de fume, poivre, tabac blond, matcha, chocolat, cerise, auxquelles sajoutent des nuances de miel et de beurre de cacao. Lensemble voque presque un dessert de type fort noire, o se mlent cacao et fruits rouges. En ptisserie, son utilisation reste simple et directe, identique celle dune
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