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de parer et de sculpter
Elle présente une surface d'affûtage de grain moyen d'un côté
Le Kiritsuke est utilisé par les professionnels comme couteau de Chef multi-usages
il peut être utilisé en remplacement d’un désosseur occidental
NENOX CORIAN GYUTOU deba de parer et de sculpterLe Gyutou est lquivalent Japonais du couteau de Chef occidental. Cest un couteau multi usage qui peut tre utilis pour dcouper la viande, les poissons et les lgumes. Lgers et fins, ces couteaux ont une lame plus tranchante et plus durable que la plupart des couteaux occidentaux. The Gyuto is a versatile chef's knife. It can be used for cutting meat, fish and vegetables, making it suitable for preparing Western cuisine. Lightweight and thin, Japanese