bramen en anijs met een laagje donkere chocolade
met een heerlijke fruitintensiteit en levendigheid
Eerder deed Frédéric ervaring op bij Moët & Chandon en maakte kennis met biodynamie bij Michel Chapoutier in de Rhône
Hij heeft aroma's van bosvruchten die gecombineerd worden met een frisse aanval van het mineraal
Bodegas Callejo 'Parajes de Callejo' 2020 - Magnum 1,5L Actie bramen en anijs met eenParajes de Callejo heeft een intense kersenkleur. De geur is zeer aromatisch, primair, met tonen van wild rood en zwart fruit, rozemarijn, sering, kreupelhout, oregano en kaneel. De smaak is complex en gestructureerd, sterk gentegreerd hout in combinatie met zwarte pruimen en bosbessen, gerookt fijn en mineraal karakter met een aanhoudende afdronk. Hier drukt Tinto Fino zich uit met elegantie, zeer primair, met een fijne en delicate tannine. Rijping: