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À propos de la gamme Crispy Wet Proof
Ce moule est idéal pour des chefs et pâtissiers professionnels
pour une expérience artistique et gustative complète
ganache montée)
Gelcrem Chaud - 500 g Moka À propos de la gammeSosa Ingredients Gelcrem Chaud 500 g paississant chaud rsistant la conglation Le Gelcrem Chaud Sosa Ingredients est un paississant base d'amidon de mas raffin conu pour les ptissiers et chefs professionnels. Il permet d'obtenir des textures lisses et stables dans les crmes ptissires, sauces et appareils cuits, en sucr comme en sal. Sa particularit technique : il conserve sa structure aprs cuisson ET aprs conglation, l o l'amidon de mas classique se
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